Archiv rubriky: Domácnost

Cukety v plné slávě

Něcojakookurky, o kterých v osmdesátých a devadesátých letech minulého století věděli jen skalní zeleninomilci, jsou poslední dobou zabydlené na čestném místě v naší kuchyni. I mimo sezónu, samozřejmě, ale tato především letní tykev se nám rozrůstá ve všech zahrádkách a plodí a plodí a plodí.

cuketa květ

Nejchutnější jsou malé cuketky, tak do 25 cm, s průměrem kolem 5 cm. Ty nemusíte zbavovat slupky, mají minimum semínek a jsou křehoučké. Cukety obsahují kolem 90% vody, skoro žádný cukr, ceněný je vysoký obsah karotenu a minerálních látek.

gnocchi těstoviny

Receptů najdete na internetu tolik, jako kdy vyrostlo cuket; mezi lidmi také kolují různé rodinné speciality. Zde máte pár vybraných vlastnoručně vyzkoušených předpisů na jídla s cuketou v hlavní roli.

Přidám i recept na plněný cuketový květ, lahůdku gurmánů.

 

Cuketové šátečky s marmeládou

300 g nastrouhané a „vyždímané“ cukety smícháte s jedním žloutkem, 200g másla, přidáte 300g hrubé mouky s 1 práškem do pečiva. Vypracujete vláčné těsto, které necháte chvilku odpočinout. Z těsta na pomoučněném vále vyválíte 3mm plát a vykrájíte čtverce. Do každého dáte lžičku zavařeniny, přehnete na trojúhelníky a vidličkou přitlačíte okraje. Na vymaštěném plechu pečete dozlatova. Hotové pocukrujte moučkovým cukrem.

 zelenina a cuketa

Bramborové nočky s cuketou

Uvařte gnocchi podle návodu na obalu.

Na másle zpěníte jednu drobně pokrájenou cibuli, přidáte na tenké plátky nakrájenou zelenou cuketu i se slupkou, krátce osmahnete, přidáte půl balení mraženého listového špenátu, osolíte, opepříte, necháte povolit, vlijete 150 ml smetany, necháte zhoustnout, můžete dochutit strouhaným parmezánem, utřeným česnekem, oreganem apod. Omáčkou zalijte nočky.

 

Cuketové pyré s mletým masem

V tomto případě lze použít i přerostlou žlutou cuketu, kterou oloupete a rozpůlíte napůl, vydlabete semínka, osolíte a vystelete plátky pršutu. Pepř, sůl, mletou sladkou papriku (nebo chilli), dva utřené stroužky česneku, pokrájené čerstvé bylinky dle vlastního výběru, lžíci worcesterové a sojové omáčky smícháte s 500g mletého masa (ideálně hovězí nebo aspoň míchané), naplníte půlky cuket, zasypete třemi druhy sýrů podle chuti (gouda, niva, pecorino) a v nevymazaném pekáčku pečete v troubě na 180°C cca 40 minut. Cuketa vlastně vytvoří přílohu k masu – pyré.

 

Plněný cuketový květ

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte 100g pokrájené šunky, tři vejce, pepř, sůl. Přisypte nasekanou petrželku. Z květů (asi 20) vykroutíte pestík, naplníte směsí a opatrně zatočíte konce. Květy osmažíte na oleji.

Domácnost, žádný problém

Nekonečnou činností, kterou všechny ženy dobře znají, je domácnost. Neustálý kolotoč týkající se úklidu, praní a vaření, s jedním skončíte a druhým začnete, dost často pak vzpomínáte na doby, kdy jste žili u matky a otce a všechno to proplouvalo kolem vás. Přítrž tomuto bezstarostnému životu pak nastává ve chvíli, kdy se rozhodnete pro samostatné bydlení, a je jedno, jestli s dobrou kamarádkou nebo se svým partnerem. Povinnosti si vás najdou tak jako tak. Z počátku to asi žádný med nebude a budete mít pocit, že vám všechno zabírá velké množství času, který byste mohli věnovat něčemu daleko příjemnějšímu a užitečnějšímu. Ale všechno chce svůj čas a také organizaci a z chyb, kterých jistě naděláte celou řadu, se poučit.
žena v domácnosti
Stanovte si to, co je podstatné, nenechte všechno pouze na sobě, některé činnosti přenechejte i tomu, kdo s vámi společnou domácnost sdílí. Dodržujte pravidelnost, den, kdy se budete věnovat úklidu a jiný, kdy třeba budete prát. Velký úklid, jako je mytí oken, dveří apod., si naplánujte dopředu a nezůstávejte na něj rozhodně osamoceně.
Jak to tedy udělat, aby byl váš dům nebo byt uklizený, byl čas na uvaření teplé večeře, byla dostatečně plná lednička a spíž a v koutě se nekrčila hromada nevyžehleného prádla?
Velký nákup můžete uskutečnit třeba při návratu ze zaměstnání domů, předtím si vyhotovte seznam, tím se zkrátí doba strávená v nákupním centru. Uklízení baví jen málokoho, proto si zbytečně nepřidělávejte práci tím, že po sobě běžně nebudete uklízet, to bylo mělo platit pro všechny, kteří s vámi žijí, pěkně každý za sebe.
velký úklid
Smiřte se s tím, že nikdy nic nebude stoprocentní, stejně tak denně teplé jídlo, někdy opravdu vystačíte se studenou večeří a rozhodně to neznamená, že půjdete spát o hladu. Pokud přeci jen bude někdo trvat na teplé večeři, neznamená to, že musíte u sporáku strávit několik hodin, existují desítky jídel, jejichž příprava zabere minimum času. Volit můžete také variantu vaření na dva či tři dny dopředu.
Domácnost není žádná věda, chce to jen cvik a zdravý nadhled.

Theme: Overlay by Kaira